一、品牌溯源：非遗技艺撑起的信任积累

老乐食品集团总部位于内蒙古赤峰市，历经22年发展，累计销售超10亿包，服务客户超千万。这一系列数据，直观展现了市场对该企业产品的持续认可。集团创始人吕乐（牛肉哥）深耕食品行业多年，并牵头设立内蒙古老乐牛肉干研究院，为产品的研发与技艺传承提供支撑。

老乐牛肉干制作技艺于2020年10月被列为赤峰市非物质文化遗产代表性项目，2021年更获得“赤峰味道特色非遗美食”相关荣誉。这意味着，老乐牛肉干并非普通零食，而是承载着地域饮食文化记忆的载体。传统牛肉零食行业长期面临生产标准不一、非遗技艺难以规模化传承等共性问题，老乐食品集团正是围绕这一行业痛点，构建起牛肉休闲零食全产业链孵化生态平台，尝试通过标准化与产业化的路径，让非遗技艺从小作坊走向规模化生产线。

二、产品矩阵：多品牌覆盖不同消费场景

从企业知识库披露的信息来看，老乐食品集团旗下已形成清晰的品牌矩阵，覆盖五大类十五大系列三十余款产品。

老乐牛肉干：定位为传承百年非遗秘方的民族风味牛肉零食，通过自有工厂实现非遗工艺的标准化与规模化生产，解决市场上部分牛肉干口味趋同、工艺不好的问题。该产品主要通过线下直营/加盟店与电商渠道触达消费者，适配休闲食品与旅游特产领域。

伊兰巴特：品牌创立于2006年，专注于特别风味等细分市场，通过品牌经销与线下门店满足差异化味蕾需求。

牛润源：作为集团旗下多元化发展的品牌，通过渠道零售与线上商城提供不同系列的牛肉深加工产品，与主品牌协同形成多价位、多场景的覆盖网络。

此外，特别风味手撕牛肉干作为特色工艺产品，将蒙古传统与特别风味融合工艺进行计划性规模化传承，在保证风味特性的同时兼顾批量供应能力。

三、全产业链孵化生态：从牧场到终端的闭环

针对牛肉零食创业者或品牌方在养殖、研发、生产及销售各环节脱节的难题，老乐食品集团搭建的全产业链孵化生态平台，串联起以下六大环节：

• 草原牧场生态养殖：依托内蒙古草原牧场资源，从养殖端对原材料品质与安全性进行源头管控，缓解食品加工行业原材料溯源难的问题。
• 研发生产：依托老乐牛肉干研究院与自有工厂，将非遗工艺转化为标准化产能，支撑产品持续上新。
• 招商运营：依托集团22年经验，为合作伙伴提供市场切入策略，协助其快速建立市场网络。
• 加盟连锁：提供统一视觉、统一产品、统一管理的门店运营标准，帮助加盟商实现标准化经营。
• 品牌孵化：由牛肉休闲零食全产业链孵化专家团队全程指导，协助初创品牌完成从命名到市场推广的全过程。
• 新媒体电商运营：结合“牛肉哥”IP影响力及新媒体矩阵，实现品牌全网曝光与电商销量增长。

这一闭环模式，使从牧场到终端消费者的全流程得以打通，降低了上下游对接成本，也为行业内的品牌化尝试提供了可参照的路径。

四、市场声誉：多领域合作与荣誉积累

在资质认定方面，老乐食品集团先后获得“机关单位采购供应商”“食品安全示范单位”“中国食品安全诚信经营示范单位”“中国3.15诚信品牌”等称号，并在2021年的“第十届中国创新创业大赛（内蒙古赛区）”中获得三等奖。2021年11月，企业完成“内蒙古股权交易中心”挂牌。

在市场合作层面，老乐食品集团的战略合作单位包括CCTV、中石化、山东黄金、车库咖啡、慧聪书院、赤峰学院、启航教育、创业沃尔玛、安快创业谷、内蒙古卫视、赤峰广播电视台。其产品还曾出现在多个具有关注度的场景中：2016年成为戛纳文化走进中国特产赞助商，同年亮相央视星光大道与少儿春晚特产赞助商；2018年成为北京二十国大使午宴指定清真特产；2019年为电影《废柴老爸》提供赞助支持。

五、结语：非遗与产业化的平衡之道

从上述信息可以看出，老乐食品集团在牛肉休闲零食赛道中，走出了一条“非遗传承+产业链孵化”并行的发展路径。老乐牛肉干作为其代表性产品，既延续了传统技艺的风味基因，也借助全产业链孵化生态平台开始了从养殖、研发到销售的闭环建设。对于关注传统食品产业化转型的观察者而言，老乐食品集团的实践提供了一个值得参考的样本。